sambal petai

Assalamualaikum

hari tu hubby jumpa gmbr sambal udang petai masa tgh main fb..cantik je gmbr tu menyebabkan hubby teringat sambal petai MIL di kampung..pastu hubby pun cite la teringin nak makan sambal petai..esoknya kwn hubby bagi petai dari kampung kot..sbb kwn hubby baru blk kampung..balik2 hubby mintak sy msk..sy pun apa lg...menggoogle resepi la..sambil2 duk igt2 mcm mn my MIL msk sambal tu kat dapur..sbb selalu tlg my MIL msk sambal ni tp selalu bila dh last2 msti akan lari ke tmpt lain dan bila jenguk semula sambal dh siap...

masa mula2 my MIL nak msk sambal petai..my MIL akan mintak sy kikis kulit petai..sbb my MIL buat sambal petai sekali dgn kulit..bab kikis kulit petai la paling tak suka dlm proses masak sambal petai..sbb nnti tangan lekat ngn kulit hijau bergetah tu..tapi smlm hubby tunjuk cara senang nak kikis kulit petai..caranya kikis kulit petai dalam besen ada air..senang je kikis kulit petai tu...lps ni tak de masalah la bila MIL mintak tlg lg..hehehe...

sblm ni sy tak suka sambal petai..mmg tak sentuh langsung bila MIL msk..tapi hubby makan bertambah2 la..tak tau la sy sedap mcm mn..masa bulan puasa hari tu..MIL bekalkan sy sambal petai suruh bwk blk Puchong utk sahur..dah sampai tgh mlm..sahur msk nasi panaskn sambal petai tu je..makan je la dah tak msk lauk lain..rupa2nya sedap plk..terus jatuh cinta ngn sambal petai..hikhik..semalam tgh lepak ngn haziq tgk tv..buka plk pasal cef wan masak sambal petai udang..terus msg hubby mintak beli petai..nak try resepi cef wan..hehehe..

smlm buat la sambal petai..nak share resepi cef wan ni..[tapi hubby kurang suka sbb sy terlebih letak gula melaka jd manis skit..sori dear..]

bahan-bahan:

petai

15 biji cili kering

6 biji bawang merah kecik atau 3 biji bawang besar

3 cm belacan

gula melaka (agak2 la utk manis ye)

1 mangkuk air asam jawa

garam

ikan bilis / udang

cara-cara:

1) kikis kulit petai dan potong halus..kalu tak suka kulit buang la kulit ye..hehe..tapi lg sedap makan dgn kulit..percaya la..addicted style..=P

2) rendam cili kering dlm air panas

3) blend cili kering, bawang merah, belacan

4) masak bahan yg telah diblend sampai naik bau dan pecah minyak..maknanya masak sampai air dlm bahan yg dikisar kering..

5) bila dah kering..masukkan petai dan ikan bilis/udang

6) masukkan air asam jawa dan gula melaka serta tambah garam secukupnya

7) tambah sedikit air dan masak sehingga kering sedikit..kalu nak ada kuah masak jgn kering sgt asalkan ikan bilis/udang masak..

sambal petai ikan bilis

muka hepi dpt makan sambal petai..even tak sama mcm mama punya..tp tetap sedap sampai tmbh nasi kn..=P

skrg sy tgh addicted nak makan sambal petai..hehe..dulu pandang sblh mata je..hahaha..

p/s: haziq dah start merangkak..yeah!!Alhamdulillah..tahniah sayang cukcuk..mama syg haziq sgt so sila senyum selalu ok..

wassalam

~mrs.Hisham & ummu Haziq~